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Berenjenas sorpresa

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Receta deBerenjenas sorpresa

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Receta enviada por wendy_
34 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Berenjenas sorpresa

Berenjenas rebozadas rellenas delicioso aperitivo.

Recetas de Verduras » Fritas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 20 Abril de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Berenjenas sorpresa?

  • 2 berenjenas grandes
  • 3 latas de atún
  • 2 huevos
  • 1 bote pequeño de mahonesa
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva
  •  

¿Cómo se prepara Berenjenas sorpresa?


Ponemos las berenjenas cortadas en rodajas en agua y sal, para que pierdan el amargor. Pasada media hora escurrimos muy bien las berenjenas del agua, ponemos aceite a calentar y vamos friendo las berenjenas una a una, las vamos poniendo en papel absorbente hasta freírlas todas.
A continuación, ponemos en un bol el atún, lo desmigamos y añadimos mahonesa al gusto (pero que no quede muy liquido), hacemos una masa y vamos poniendo sobre una berenjena un poco de esta masa y la tapamos con otra berenjena, asi hasta terminar con todas.
Ahora ponemos de nuevo aceite a calentar mientras vamos pasando las berenjenas por harina, por huevo y las freimos hasta que esten doraditas.

Nota.. esta misma receta podemos cambiar el atún por salmón ahumado.



La receta Berenjenas sorpresa tiene 2 comentarios

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Avatar de luisitacastillo luisitacastillo

Esto es un milhojas de berenjenas, suena bien... Berenjenas sorpresa. luisitacastillo el 24-04-2009

Avatar de mauriziocorti mauriziocorti

En Espana teneis la costumbre de cocinar la maionesa, cosa que en Italia no hacemos.
Por esto intentarè haciendo esta receta. Gracias Berenjenas sorpresa. mauriziocorti el 24-04-2009

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